Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 1997Descripción: 168 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788420009121
- 664 BARm
Contenidos:
Planificación de experimentos.-- Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería.-- Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección.-- Procesado térmico de alimentos.-- Congelación de alimentos.-- Secado de alimentos.-- Extrusión de alimentos.-- Evaporación.-- Separaciones físicas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manual | Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ingeniería Industrial - Carrera de Ingeniería Industrial | 664 BARm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0001502 |
Incluye figuras, tablas, cuadros.
Planificación de experimentos.-- Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería.-- Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección.-- Procesado térmico de alimentos.-- Congelación de alimentos.-- Secado de alimentos.-- Extrusión de alimentos.-- Evaporación.-- Separaciones físicas.
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